碘缺乏病防治日宣传活动宣传资料
一、什么是碘缺乏病
碘缺乏病是一种世界性地方病,中国是世界上碘缺乏危害最严重的国家之一,原病区人口达4.25亿,约占世界病区人口的40%,亚洲病区人口的60%。1993年9月国务院召开“中国2000年消除碘缺乏病动员会”,会议并提出:5月5日为全国碘缺乏病防治日,借以加大力宣传,提高人们对防治碘缺乏病的认识。1994年起每年的5月5日定为全国碘缺乏病宣传日。国家设立五一长假后,碘缺乏病防治日(5月5日)包含在了五一长假里,不便于宣传、教育工作的开展。经过卫生部与碘缺乏病防治相关部委的协调,防治碘缺乏病日自2000年起改为5月15日。
碘(化学符号为I)是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素。碘除在海水中含量较高(每升海水含50-60微克)以外,在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。我们把自然环境中碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境碘缺乏。同样把人体内碘营养不足称为体内碘缺乏。
碘是维系生命活动必不可少的一种微量营养素,与人的生长发育和新陈代谢关系密切,特别是对大脑的发育起着决定性的作用。一个正常成人,每天只需从外界获得150微克左右的碘就足够了。当人体较长时间生活在缺碘环境中,每天摄入的碘量不足50微克时,就可表现出各种疾病形式,如地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天畸形儿等,这些病统称为“碘缺乏病”。但碘缺乏除表现为以上疾病形式外,更主要和广泛的危害是影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害,影响人群的整体素质。我国是碘缺乏病较严重的国家,此病由于分布广泛、危害严重,已成为全社会关注、国家限期消除的疾病之一。
二、碘与人体健康
我们知道,在每个人喉头的前下方,有一个分为左右两叶的腺体,即为甲状腺。它和脑垂体、肾上腺等一样,属于内分泌腺体,分泌出来的东西统称为“激素”。甲状腺分泌的激素称甲状腺素,它的量虽然很少,但对人体的生长、发育和新陈代谢等有着极其重要的作用。其主要生理作用有:
1.维持生命活动一切有生命的机体最根本的标志就是有新陈代谢。甲状腺激素对人的新陈代谢有促进作用,可促进物质分解以提供生命活动所需能量和产热(保持体温)。
2.促进生长发育调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重;
3.促进脑发育在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内可促进大脑的发育。
那么,缺碘缘何会引起疾病的发生呢?甲状腺激素促进婴幼儿生长发育的作用是通过促进细胞的分裂和加强细胞内DNA的合成而实现的,它能帮助生长激素发挥作用,如果缺少了它,生长激素的促生长作用便不能很好地发挥。值得强调的是,甲状腺激素对婴幼儿的中枢神经系统和骨骼的发育尤其重要,甲状腺激素不足不仅使婴幼儿身材矮小,而且脑子发育不全,智力低下,称为“呆小症”。由此可见,甲状腺激素对人体生长发育的作用是举足轻重的。但甲状腺激素的产生必须利用碘作为原料,一旦人们从食物中摄取的碘少了,甲状腺这座“加工厂”就会因为“原料”不足而导致“减产”,也就是使人体内的甲状腺激素减少,从而引发人体一系列症状和危害。
三、碘缺乏有那些危害?
生活在缺碘环境中的人,长期得不到足够的碘,会导致甲状腺素合成分泌减少,并引起一系列的损伤。
1.在胎儿期及婴幼儿期缺碘,会导致不同程度的脑发育落后,影响智力发育。
2.儿童期可致体格发育落后、性发育落后、身材矮小、肌肉无力等。
3.孕妇可致流产、早产、死胎、胎儿先天畸型、先天聋哑等。
4.成人期缺碘,造成甲状腺肿大,甲状腺功能低下等。
5.危害最大,也最易被人们忽视的是轻微缺碘对胎儿和婴幼儿智力发育的危害。轻微缺碘造成智力低下的人,外表虽和正常人一样,但在儿童时期上学念书特别费劲,理解能力、抽象思维能力低于同龄儿童,学习再努力也不易得到好成绩,甚至常常留级,长大成人后只能从事简单劳动,不能掌握复杂的劳动技能和科学知识。已经证明,碘缺乏病是目前已知的导致人类智力障碍的主要原因。因此医学上常常把碘称为“智力元素”、“智能之花”。
脑发育的两个关键时期
人类大脑发育的时间性非常重要。脑神经细胞什么时候进行相应发育,什么时候停止等,都有一个严格的时间表。在整个时间表中都需要甲状腺激素的作用,才能按时间正常进行,这个时间段叫做脑发育的“关键期”。如果在此期间内发生缺碘,则可造成脑发育落后。
人脑发育的关键期有两个:
第一个关键期是从妊娠第三个月开始到出生前,叫“宫内期”。此期主要是大脑组织的发育,缺碘会影响胎儿脑细胞的增殖、分化和发育,使一些大脑功能发生不可逆性损伤;
第二个关键期是从分娩到2岁,即“生后期”。此期主要是神经细胞的发育,缺碘会影响脑细胞之间的连接和传递功能的发育,造成智力落后,特别是抽象思维的缺脑发育的程度和重要性来讲,宫内期比出生后更重要,因为一个正常、成熟、健全的脑组织主要是在胚胎期发育成熟的。
如何知道自已是否缺碘呢?
最简单的方法是化验小便。新婚育龄妇女、孕妇可在婚检、孕检时,哺乳期妇女、婴幼儿、学龄儿童等可在计划免疫接种时请求医生进行小便化验。通过化验小便可及时了解自已是否缺碘。如发现身体缺碘,可在医生指导下,及时采取补碘措施,可避免胎儿智力受到伤害;新婚育龄妇女可在怀孕前补服碘油丸预防缺碘。此外坚持正常食用加碘盐也可有效预防缺碘。
防治碘缺乏病最好的办法——食用加碘食盐
碘缺乏病的病因十分清楚,是碘缺乏造成的,预防是最重要的措施。防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法。因此,只要正确地食用加碘盐,就可以预防碘缺乏病。食用碘盐有如下几个优点:
1.安全、有效我国规定食盐含碘的标准是35毫克(±
15),食用这种碘盐即可保证人体每日对碘的需要量。如果每人每日食用10克的碘盐,每天即可获得100-300微克(平均200微克)的碘,足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费,又不会造成任何不良反应。防治实践证明,碘盐防治碘缺乏病是安全有效的,我国自实施全民食盐加碘后,多数地区已经实现了消除碘缺乏病的阶段目标。
2.生活化、长期化由于外环境缺碘,人类需要长期适量
补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐,所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐,能保证补碘的生活化,适量化及长期化。
3.经济、容易推广把碘混合在盐中,不会改变盐原有的颜色、味道,同时很经济,用钱少,只需花少量的钱即可解决防治疾病的问题,即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。这种补碘方法易于推广,也容易长期坚持,是非常有效的方法。
四、碘盐使用中应注意的问题
因为碘元素在高温、潮湿环境,或遇到食醋等酸性物质,就很容易挥发掉,所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题:
1.购买碘盐时,应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买,千万不要随意购买流动摊贩的私盐或无碘盐。
2.不要存放时间太长,随吃随买。
3.装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内,存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4.炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好。
5.不要用油炒碘盐。
6.腌制咸菜一定要用碘盐腌制,也不要淘洗碘盐。这样即使到了冬季,我们吃咸菜时,全家人也能吃到足够的碘。
如何识别真假碘盐
1.看包装精制碘盐用纸塑复合袋包装,印有加碘盐字样,并标明生产单位、出厂日期,字迹清晰,包装袋质量好,印制精美,封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊,包装粗糙。
2.看色泽精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄,或暗黑色,不干,易受潮。
3.用手捏、鼻闻、口尝精制碘盐手抓捏较松散,颗粒均匀,无臭味,咸味纯正;假碘盐手捏成团,易散,口尝有苦涩味,闻之有氨味。
4.显色实验将碘盐洒在切开的土豆切面上,如显蓝色,是真碘盐;如蓝色浅或无蓝色则不是碘盐。
那些人应重点注意补碘?
从碘缺乏的危害可以知道,育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、胎儿、婴幼儿、学龄儿童等,是碘缺乏危害的主要受害者,这部分人群处于特殊的生理阶段,在同样的生活环境中,他们最易遭受缺碘的威胁,因而称为“特需人群”,在日常生活中这部份人群尤应注意碘的合理补充。
吃海盐、海产品是否可以补碘?
有人认为沿海地区吃海盐可以补碘。但据检测每公斤海盐的碘含量仅在200微克左右,也就是说1公斤的海盐中的碘含量仅仅相当于1个人一天的碘的需要量,因此仅靠食用海盐是不能起到有效补碘效果的。但海产品(海带、海鱼、紫菜、贝类等)含有丰富的碘,常吃海产品可以收到很好的补碘效果。 |